Porco & Tainha | Edição #02
A segunda edição do evento "Porco & Tainha - O encontro da serra e do mar" aconteceu entre 24 a 27 de agosto de 2023, na Fazenda Santa Vitória, em Queluz (SP). O evento é resultado do encontre entre os parceiros Rafa Bocaina, Projeto A.Mar e nós, do Arado, e culminou em três dias de vivência e imersão na culinária caipira, cultura rural e pesca artesanal.
Discutimos temas que contribuem para entendermos quem somos por meio da gastronomia e celebramos esses dois ícones das culturas caipira e caiçara, respectivamente, o porco e a tainha.
A programação contou com almoços e jantares totalmente fora do comum, realizados nos diferentes espaços da fazenda e com demonstrações de técnicas e ingredientes muito especiais, além de bate-papos com especialistas de renome.
Este projeto gráfico foi feito em parceria com o Estúdio Lasca.